2 décembre 2009
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Désolée, il n'y aura pas de photo... elles étaient trop floues, se sera pour une prochaine fois
Pour 4 personnes, il vous faut :
4 blancs de poulet (ou de dinde)
4 tranches de jambon blanc (çà marche aussi aussi avec du jambon de pays !)
150 gr de gorgonzola
120 gr de mascarpone
1 filet d'huile d'olive
sel et poivre.
Faire dorer les filets dans l'huile d'olive.
Une fois cuits, les enrouler chacun dans une tranche de jambon.
Ajouter le gorgonzola coupé en dès et mascorpone.
Couvrir et baisser le feu.
Mélanger régulièrement. Dès que le gorgonzola est fondu et la sauce liée, eteindre le feu.
Servir chaud avec l'accompagnement de votre choix.
Personnellement c'est avec des petits pois ou de la semoule.
Je viens d'en refaire donc voici une petite photo
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les bons petits plats
30 novembre 2009
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Ingrédients :
3 courgettes épépinées et pelées
4 oeufs
30 cl de crème épaisse
20 gr de beurre
12 feuilles de menthe fraîche
1 cuillère à soupe d'huile d'olive
2 cuillères à soupe de maïzena
1 cuillère à soupe de parmesan rapé
2 cuillères à soupe de lait
sel, poivre et curry.
Raper les courgettes, les faire revenir dans le mélange huile d'olive/beurre.
Hacher les feuilles de menthe, les ajouter aux courgettes cuites.
Dans un saladier, battre les oeufs en omelette, ajouter la maïzena, la crème, le lait, le parmesan, le sel , le poivre et le curry. Bien mélanger. Incorporer les courgettes. Mélanger de nouveau.
Verser dans un moule à cake beurré et faire cuire au bain marie 30 à 40 mn à 180°.
Servir frais.
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entrées
27 novembre 2009
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Un petit clin d'oeil au livre de lecture de mon fiston et de ses copains de classe.
Gafi est un fantome qui se charge de leur apprendre à lire (avec l'aide bien utile d'Agnès leur maîtresse !!) et qui sur une des leçons a confectionné une tarte à la patate immangeable. Hier, nous avions une sortie (à Montolieu dans l'Aude, le village du livre, super sortie soit dit en passant) et je leur ai fait cette petite surprise bien mangeable!!!
Ingrédients :
4 ou 5 grosses pommes de terre
150 gr de beurre
150 gr de farine
sucre en poudre
1 oeuf
1 sachet de sucre vanillé (facultatif)
Faire cuire les pommes de terre dans de l'eau bouillante avec leur peau.
Quand elles sont cuites, les peler et les reduire en purée avec un moulin à légumes.
Incorporer le beurre en petits morceaux. Tout doit être fondu.
Mettre l'oeuf battu.
Ajouter la farine, bien mélanger (le mieux c'est de le faire à la main).
Puis mettre les sucres. Pour le sucre en poudre, le mettre au goût, mettez en gros 100 gr, mélangez, goûtez et si ce n'est pas assez sucré, rajoutez-en, en fait çà dépend beaucoup de la variété des pommes de terre.
Mettre dans un plat beurré et fariné en tassant bien.
Dorer avec un mélange jaune d'oeuf + une cuillère à soupe de lait.
Mettre au four à 160° 45 mn à 1h00, recouvrir d'une feuille de papier aluminium en cours de cuisson.
Laisser refroidir avant de démouler et de déguster.
Le décor est en Pâte d'amandes peinte
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gateaux rigolos
24 novembre 2009
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papotages
23 novembre 2009
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Ingrédients :
1 kg de porc maigre en morceau (rôti...)
1 poireau
2 tomates pelées
1 oignon
1 boite d'épinards hachés (environ 400gr si frais)
2 cuillères à soupe de poudre d'arachide
1 cuillère à soupe de sucre en poudre
sel, poivre, paprika, huile.
Dans une cocotte, faites colorer la viande dans l'huile sur feu vif.
Dans le bol du mixeur, mettre l'oignon, les tomates et le poireau, bien mixer jusqu'à avoir une consistance de sauce.
Y ajouter le sel, le poivre et le paprika (au goût). Bien mélanger.
Incorporer cette sauce à la viande.
Baisser le feu.
Ajouter 2 verres d'eau, laisser mijoter 10 mn puis mettre la poudre d'arachide et le sucre, remuer l'appareil.
Incorporer enfin les épinards égouttés.
Bien mélanger.
Laisser mijoter à feu doux, en remuant régulièrement et en rajoutant de l'eau si nécessaire (le fond ne doit pas accrocher, la sauce doit rester épaisse).
Servir chaud avec du riz blanc.
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les bons petits plats
21 novembre 2009
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Hier soir, j'ai eu envie de faire un petit gateau..mais aucune idée de déco!!! En cherchant dans mon placard, j'ai trouvé (enfin retrouvé) ces voitures en chocolat, et voilà!!!! Une petite déco faite en 15 minutes (pâte d'amandes comprise).
Pour le gâteau:
150 gr de beurre mou
120 gr de sucre
4 oeufs
1 pincée de sel
100 gr de farine
1 sachet de levure
80 gr d'arachides en poudre
80 gr d'amandes en poudre
1 pointe de cannelle
Travailler le beurre et le sucre. Ajouter les oeufs, puis la farine, la levure et le sel.
Incorporer l'arachide, l'amande et la cannelle. Bien mélanger.
Mettre dans une moule beurré et fariné.
Enfourner environ 45 mn à 180°.
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gateaux rigolos
20 novembre 2009
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Pour la pâte brisée :
250 gr de farine
1/2 sachet de levure
1/2 cuillère à café de sel
10 cl d'huile
8 cl d'eau tiède
Mélanger la farine, la levure et le sel.
Ajouter l'huile et l'eau.
Pétrir à la main ou au robot.
Laisser reposer 1/2 heure puis étaler au rouleau.
Pour la garniture :
200 gr de thon au naturel
2 cuillères à soupe de crème épaisse
1 verre de sauce tomate nature
4 oeufs
1 cuillère à soupe de farine
1 grosse poignée de fromage rapé
sel, poivre, estragon, 1 pointe de paprika doux.
Battre les oeufs avec la crème, incorporer la farine.
Ajouter la sauce tomate.
Emietter le thon et le mettre dans votre mélange.
Enfin incorporer le fromage, le sel, poivre et épices.
Verser sur votre pâte.
Mettre à cuire 30 à 40 mn à 200°
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quiches - pizzas...
18 novembre 2009
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Une recette trouvée sur le le blog de Kayababouch (encore une fois!!!)
Ingrédients pour 4 personnes :
8 tranches de pain rassis
1 boule de mozzarella
2 oeufs
De la farine
Un verre de lait
De l'huile d'olive
Du sel et du poivre
Coupez la mozzarella en 4 tranches assez épaisses et garnir deux tranches de pain avec chacune d'elles.
Battre les oeufs avec le lait le sel et le poivre.
Pressez bien chaque "sandwich" les passer dans la farine puis dans le mélange oeufs/lait. Quand le pain sera bien imbibé faites dorer des 2 cotés dans de l'huile d'olive très chaude.
Egouttez les mozzarelles en carrosse et laissez-les sécher sur du papier absorbant. Servir chaud.
Une recette à refaire en l'agrémentant de jambon, gruyère....un peu entre le pain perdu version salé et le croque monsieur, un délice...
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entrées
17 novembre 2009
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Une omelette que faisait ma maman quand j'étais petite, et que j'ai refait à ma façon...
6 oeufs
3 grosses cuillères à soupe de crème fraîche épaisse
de la sauce tomate nature (quantité au goût)
1 cuillère à soupe de parmesan
1 grosse poignée de fromage rapé
du basilic (frais ciselé c'est meilleur mais là je n'avais que du sec), du sel et du poivre.
1 filet d'huile d'olive
Battre les oeufs avec la crème, y ajouter les autres ingrédients, mélanger et verser dans un plat beurré.
Mettre au four 20 à 30 mn à 180°.
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les bons petits plats
16 novembre 2009
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Un petit dessert vite fait que j'avais oublié de vous faire partager!!!
Avant le déménagement, et donc avant de vider mon congel, il me restait la moitié d'un bac de sorbet au citron et autant d'un sorbet à l'ananas. Ni l'envie, ni le temps de manger autant de glaces!!
Lors d'un petit repas entre filles J'ai donc réalisé ceci.
J'ai tapissé un petit moule à cake de papier célophane, j'ai tassé une couche de sorbet citron, par dessus j'ai mis du coulis de fruit rouge (histoire d'avoir un peu de couleur et de sucre!!) puis j'ai tassé délicatement le sorbet à l'ananas.
J'ai terminé par un mélangé de petits beurres émiettés et lait (qui j'en convient n'a pas été une franche réussite!).
Puis j'ai remis le tout au congélateur une grosse heure, démoulé et voilà....
Par contre l'association citron, ananas et fruits rouges était délicieuse...
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desserts
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