Overblog Suivre ce blog
Administration Créer mon blog
22 février 2014 6 22 /02 /février /2014 11:44

DSCF6743---Copie.JPG

 

Bonjour, dans les prochains jours vous allez avoir droit à plusieurs recettes à base de Caprice des Dieux (je devais en réaliser avec ce fromage donc je vais les publier!!!).

Aujourd'hui des petits toasts frais sucrés/salés.

 

Pour 6 toasts:

- 6 tranches de Caprice des Dieux

- 1 pomme

- 3 tranches de pain de mie grillé

- 6 noix

- paprika

 

Faites griller vos tranches de pain de mie. Pelez la pomme, coupez-la en 6 tranches d'environ 0,5 cm d'épaisseur. Coupez 6 tranches de Caprice des Dieux d'un peu moins d'1cm d'épaisseur. A l'aide d'un emporte pièce en forme de coeur (ou toute autre forme de votre choix), coupez 6 pièces de pain de mie grillé, 6 morceaux de pommes et enfin 6 coeurs en Caprice des Dieux.

Montez vos toasts en commençant par le pain de mie, puis la pomme et enfin le Caprice des Dieux, surmontez chaque toast d'une noix et parsemez de paprika directement dans l'assiette de présentation. Servir frais.

Repost 0
Published by Goun - dans Apéritif
commenter cet article
27 janvier 2014 1 27 /01 /janvier /2014 15:03

DSCF6436.JPG

 

Comment donner du goût à des palmiers feuilletés pour un apéritif???

En utilisant la moutarde douce aux figues et au miel de mon partenaire Alélor et Raifalsa.

Il vous faudra:

- un rouleau de pâte feuilletée

- une grosse cuillère à soupe de moutarde douce aux figues et au miel Alélor

- un peu de fromage rapé

- quelques graînes de pavot

- du lait pour dorer

 

Dérouler votre pâte.

La badigeonner de moutarde.

Parsemer de fromage rapé.

Enrouler en serrant bien jusqu'au milieu, faire de même de l'autre côté (voir ici).

Dorer avec un peu de lait, parsemer de graînes de pavot.

Découpez de fines tranches (maximum 1 cm), déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson et enfournez une dizaine de minutes à 200°.

Laissez refroidir avant de servir.

DSCF6401.JPG

Repost 0
Published by Goun - dans Apéritif
commenter cet article
18 décembre 2013 3 18 /12 /décembre /2013 14:39

DSCF5991.JPG

 

Bonjour, je profite d'avoir un accès au net pour vous présenter de petits croissants préparés pour un apéritif.

Certains sont au jambon blac et fromage, les autres au jambon cru et pruneaux (je sais Bre, ces derniers ne sont pas pour toi).

Ils sont réalisés grâce à mon kit croissant de mon partenaire Géniales Innovations France.

 

Ingrédients:

- une pâte feuilletée

- une tranche de jambon blanc

- une cuillère à soupe de fromage rapé

- une cuillère à café de crème épaisse

- un peu de curry et de paprika

- une tranche de jambon cru

- 2 pruneaux

- poivre

- lait pour dorer

- sésame, pavot... pour décorer

 

Etalez votre pâte feuilletée, posez votre kit croissant dessus.

Préparez vos garnitures.

Mixez le jambon blanc avec le fromage, la crème, le curry et le paprika.

Réservez.

Mixez ensuite le jambon cru avec les pruneaux et le poivre.

Alternez les garnitures (ou faites tous les croissants jambon/pruneaux d'un côté et les jambon/fromage de l'autre).

Roulez vos croissants, dorez-les au lait, parsemez de graînes de pavot, sésame ou autre (vous pouvez vous en servir pour différencier vos garnitures (par exemple pavot pour celle aux pruneaux).

Enfournez à 200° 10 à 15mn.

Servez encore tièdes.

Repost 0
Published by Goun - dans Apéritif
commenter cet article
8 décembre 2013 7 08 /12 /décembre /2013 10:29

IMGP6733.JPG

 

Bonjour, aujourd'hui je vous propose des bâtonnets que je fais de temps en temps pour l'apéritif.

Des sortes de sablés assez épais mais pas secs du tout.

 

Ingrédients:

- 120g de farine

- 60g de fromage rapé (type comté)

- 1 oeuf

- 60g de beurre

- 1 pincée de sel

- 1 cuillère à café de curry

- 1 cuillère à soupe de lait

- graines de sésame, de pavot...

 

Préchauffer le four à 200°.

Mélangez la farine, le sel et le curry.

Ajoutez le beurre en copeau (j'utilise un économe) et le mélanger avec les doigts pour donner une consistance de sable.

Incorporez le fromage et l'oeuf battu (en conserver la valeur d'une cuillère à soupe dans un ramequin pour dorer).

Bien mélanger, former une boule que vous envelopperez de film transparent et laisser au frais 30 minutes.

Au bout de ce temps, recouvrez votre plaque de papier sulfurisé.

Etalez votre pâte (soit entre 2 morceaux de papier sulfurisé soit avec de la farine) jusqu'à ce qu'elle fasse environ        0,5 cm d'épaisseur, puis découpez des bâtonnets dans celle-ci (environ 8cm de long sur maxi 1cm de large).

Déposez les bâtonnets sur la plaque en les espaçant un peu.

Mélangez la cuillère d'oeuf battu qu'il vous reste avec celle de lait. Badigeonnez les bâtonnets avec.

Parsemez de graines de sésame, pavot, moutarde....

Enfournez pour environ 12mn.

Quand ils sont bien dorés, les laisser refroidir sur une grille avant de consommer.

 

 

Repost 0
Published by Goun - dans Apéritif
commenter cet article
5 novembre 2013 2 05 /11 /novembre /2013 14:14

DSCF4993.JPG

 

Bonjour, ça y est je peux enfin recommencer à publier sur mon blog (depuis pas mal de temps je ne pouvais plus insérer de photos, du coup le gâteau badminton était en attente depuis fin juin et n'a été publié qu'aujourd'hui). Je vais enfin pouvoir essayer de combler mon retard.

Aujourd'hui, un petit truc sympa pour utiliser un reste de cake salé un peu dur.

Couper des tranches les plus fines possibles.

Les disposer sur la plaque de votre four recouverte de papier sulfurisé.

Parsemer de fromage rapé, de graines de pavot, de sésame (en fait de ce qui vous passe par la tête) et enfourner à 180° jusqu'à ce qu'elles soient bien dorées.

A consommer à l'apéritif, un délice.

Repost 0
Published by Goun - dans Apéritif
commenter cet article
26 décembre 2012 3 26 /12 /décembre /2012 13:58

IMGP6405 - Copie

 

Bonjour, j'espère que vous avez passé un joyeux Noël.

Me revoilà avec un petit sapin réalisé avec des fromage "Apérivrais" pour notre apéritif du reveillon du 24.

Cette fois encore j'ai été invitée à participer à un concours, j'ai reçu des bons d'achat pour 2 plateaux de ces délicieux fromages (que je n'avais encore jamais goûté) et je devais les mettre en scène donc voici ma réalisation.

Pour le faire il vous faudra 2 plateaux (j'ai choisi "saveurs d'Italie" et "Oriental").

Faites la base avec 9 Apérivrais (un au centre et 8 autour un peu espacés).

Pour le premier étage mettre 7 Apérivrais en décalés, pour le second 5 toujours en les décalant, puis 3 pour le troisième et enfin en poser un seul au sommet.

Je l'ai juste agrémenté d'une étoile découpée dans un morceau d'emmental.

Une petite déco simple mais plutôt sympa en cette période.

Bonnes fêtes à tous.

 

IMGP6406---Copie.JPGUn petit commentaire (ok 11 mois après) pour vous dire que cette présentation a été élue coup de coeur du jury et que vous pouvez la retrouver sur le livret "Apérivrais" publié pour les fêtes de fin d'année 2013.


Repost 0
Published by Goun - dans Apéritif
commenter cet article
11 juillet 2012 3 11 /07 /juillet /2012 14:10

 

  DSCF5989.JPG

Des "tartines" que je fais souvent mais que je n'avais jamais pensé à publier.

Alors pour ceux et celles qui ne connaissent pas voilà la recette (enfin si on peut parler ici de recette lol).

 

Il vous faut :

- des tranches de pain rassi (au moins 2 par personnes)

- de l'huile d'olive

- de l'ail

- des tomates bien mûres (ou des dès de tomates en boîte)

- sel et poivre

 

Frotter les tranches de pain avec une gousse d'ail.

Verser une cuillère d'huile d'olive sur le pain (en la répartissant bien).

Peler les tomates et les couper en dès. Les poser sur le pain.

Saler, poivrer, mettre un filet d'huile d'olive et un peu d'ail (souvent pour le dessus je mets de l'ail séché).

Enfourner à 200° environ 10 mn.

A consommer tiède ou froid pour accompagner un bel apéritif ;) .

Repost 0
Published by Goun - dans Apéritif
commenter cet article
12 juin 2012 2 12 /06 /juin /2012 13:18

IMGP5117.JPG

 

Des petits croissants pour un apéro-dinatoire.

 

Il vous faut:

- une pâte feuilletée

- un peu de beurre

- une cuillère à soupe de farine

- du lait (entier pour moi)

- une grosse poignée de fromage rapé

- de la muscade

- du thym

- sel et poivre.

 

Faites une petite quantité de béchamel (faire fondre le beurre, hors feu incorporer la farine et délayer avec le lait) assez épaisse.

Y incorporer le rapé et les épices.

Bien mélanger.

Dans votre pâte couper des triangles ( diviser la pâte en 2 partie égales et faites au moins lol), j'ai réussi a en faire 11!!

Au milieu de chaque triangle déposer une cuillère de béchamel.

Rouler la pâte de manière à former des croissants.

Les badigeonner de lait pour dorer.

Enfourner à 200° pendant 10à 15mn.

Servir tièdes.

IMGP5116.JPG

Repost 0
Published by Goun - dans Apéritif
commenter cet article
19 décembre 2011 1 19 /12 /décembre /2011 14:41

http://belforum.net/img/13/747265e83e45ce4d1e129b02aaf18843.jpg

Pour cette recette je me suis très fortement inspirée de celle trouvée dans mon livre "Je fais mes pâtes à tartiner" que je viens de m'offrir.

J'ai juste rajouté quelques ingrédients, modifié des proportions... donc voici ma version.

 

Ingrédients:

- 150gr de lentilles corail

- 1 échalotte

- 40 cl d'eau salée

- 1 gousse d'ail

- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive

- 1 cuillère à soupe de curry

- 1 cuillère à café de cumin

- 1 cuillère à café de coriandre (moulue)

- 1 cuillère à café de paprika doux

- sel et poivre

 

Mettre l'eau, les lentilles et l'échalotte coupée en deux dans une casserole.

Porter à ébullition et couvrir, laisser cuire jusqu'à ce que les lentilles soient cuites.

Egoutter, enlever l'échalotte et laisser refroidir.

Dans une petite poêle mettre une cuillère à soupe d'huile d'olive avec l'ail haché (je me suis servi de mon presse ail) et les épices.

Faire cuire le tout quelques minutes en remuant régulièrement. Dès que le mélange commence à faire une pâte, arrêter le feu.

Mixer les lentilles, y incorporer la pâte aux épices, rajouter une cuillère à soupe d'huile d'olive, saler et poivrer.

Mettre au frais jusqu'au moment de servir.

Pour moi en apéritif avec des gressins et en sandwichs (voir photo ci-dessus) avec des tucs.

 

http://belforum.net/img/13/f2a3a3906a76ee5f245d3d5b6d52ab6e.jpg

Repost 0
Published by Goun - dans Apéritif
commenter cet article
10 août 2011 3 10 /08 /août /2011 09:05

IMGP1865

 

 

Un nouvel essai de cookies salés après ceux aux lègumes mais cette fois au chorizo et au chèvre (j'adore cette association) avec en plus de la tomate.

 

Ingrédients:

- une belle tomate

- un cabecou frais (celui que j'ai utilisé était fait de l'avant veille)

- un morceau de chorizo (fort ici)

- 1 oeuf

- 150gr de farine

- 1/2 sachet de levure

- 20 gr de beurre fondu

- sel, poivre

- un petit demi-oignon haché très finement

 

Peler la tomate et la couper en dès.

Faire de même avec le chorizo.

Couper le fromage en petits morceaux.

Dans un saladier mélanger l'oeuf avec la farine, la levure, le beurre le sel et le poivre. Vous allez obtenir une pâte assez collante.

Y ajouter l'oignon, la tomate, le chorizo et le fromage.

Mélanger (n'ayant pas peur d'y aller avec les mains !!!).

 

Revouvrir la plaque du four de papier sulfurisé (j'ai fait l'erreur de mettre de l'alu et ça collait un peu)!!!

Former des petits tas avec la pâte obtenue.

002-copie-1

 

Enfourner à 180° pendant 20 à 25mn et laisser refroidir sur une grille.

Résultat des biscuits moelleux et délicieux!!!!



Repost 0
Published by Goun - dans Apéritif
commenter cet article

Présentation

  • : Le blog de Goun
  • Le blog de Goun
  • : Gâteaux rigolos Décoration de gâteaux Recettes sucrées et salées
  • Contact

Partenariat

  988834_830830146931491_1405763973940355148_n.jpg

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

  image001

 

  ooapin-1.png

 

 

visite.jpg

 

 

Raifalsa-Alelor-logos.JPG

 

 

 

 

 

 

 

 

http://www.thesaveurcafe.fr/modules/workshop/uploads/IMAGE%20HAUT%20DE%20BANDEAU%206-thumbnail.jpg

 

 

 

 

Référencement









QueCuisiner6




logo-150-60-blogo






minilogo

 

Top blogs de recettes