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16 mai 2016 1 16 /05 /mai /2016 13:47
Crumb'cake aux pommes

Bonjour, et oui me revoilà enfin!!

Il y a quelques temps j'ai reçu un livre sur les crumb-cakes, à la base je ne savais pas trop ce que c'était (même si le nom me donnait quand même une idée).

Comme j'avais des pommes un peu fripées, je me suis lancée, en modifiant comme à mon habitude la recette!!

Beurrer et farinez votre moule (moule à manqué pour moi) et laissez le au freezer pendant que vous préparez la pâte.

Ingrédients pou le gâteau:

- 3 oeufs

-100g de sucre en poudre

-1 cuillère à café de sucre vanillé

-100g de beurre fondu

-100g de fromage blanc

-180g de farine

-1/2 sachet de levure

- 6 pommes

- une cuillère à café de cannelle

Battre les oeufs avec le sucre en poudre et le sucre vanillé.

Incorporer le beurre fondu, le fromage blanc.

Ajoutez le mélange farine/levure/cannelle.

Versez dans le moule.

Pelez, épépinez et coupez vos pommes en morceaux, les enfoncer dans la pâte.

Préchauffer votre four à 180° pendant la préparation du crumble.

Ingrédients pour le crumble:

- 100g de beurre bien froid en copeaux

- 150 g de farine

- 100g de cassonade

- 1 cuillère à soupe de cannelle.

Mélangez le beurre et la farine entre vos paumes afin d'obtenir une pâte granuleuse. Puis incorporez la cassonade et la cannelle. Bien mélanger, votre crumble doit ressembler à du sable épais avec quelques morceaux.

Parsemez sur votre pâte à gâteau et enfourner 30mn.

A la fin de la cuisson vérifiez cette dernière à l'aide de la lame d'un couteau. Si elle ressort sèche, ôter du four et laisser refroidir. Sinon remettez à cuire quelques minutes.

Laisser refroidir, démouler et parsemer de sucre glace.

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16 février 2016 2 16 /02 /février /2016 13:13
Gâteau Saint-Valentin

Encore une fois je ne suis pas vraiment contente de moi.... surtout que je me suis très fortement inspirée d'un superbe modèle de Cecile

Bon à ma décharge après une nuit d'insomnies, une réalisation avec migraines et un gâteau qui avait décidé de s'émietter ça aurait pu être encore pire!!!

Le gâteau est celui à la pralinoise que je fais régulièrement.

Le petit ours est fait en pâte d'amande (je confirme je ne suis pas douée pour les modelages) et le reste est recouvert de pâte à sucre.

Promis la prochaine fois je fais mieux!!!

 

 

 

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6 février 2016 6 06 /02 /février /2016 17:05
SOS Cookies

Bonjour à tous, aujourd'hui une idée de cadeau gourmand.

Le fameux kit "SOS Cookies" que j'ai réalisé pour une amie suite à un défit.

Il vous faudra :

- un bocal assez grand (les bocaux de compotes ont la taille idéale)

- 200 g de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- une pincée de sel

- 150 g de sucre en poudre

- un sachet de sucre vanillé

- 150g de pépites de chocolat (ou de chocolat à pâtisser concassé

- 1 cuillère à café de cannelle

- 80 g d'amandes en poudre

 

Mélangez la farine avec le sel et la levure, mettez ce mélange au fond de votre bocal.

Mélangez ensuite le sucre en poudre, le sucre vanillé et la cannelle, et versez dans le bocal.

Mettez ensuite vos pépites de chocolat.

Terminez par la poudre d'amande.

Fermez le bocal, faites vos étiquettes et le tour est joué.

 

Pour les étiquettes:

SOS Cookies

Préchauffez le four à 180°C.

Dans un saladier, mélangez le contenu du bocal avec

80g de beurre pommade et 1 oeuf battu.

Formez des boules de la taille d'une balle de golf et aplatissez-les.

Déposez-les sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé .

Enfournez pour 13 à 15 minutes.

Laissez refroidir et dégustez !

SOS Cookies
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26 janvier 2016 2 26 /01 /janvier /2016 13:03

Bonjour ce week-end mon loulou fêtait ses 13 ans (le temps passe) et voulait une déco star-wars... donc j'ai fait ma flemmarde et lui ai juste fait une peinture du nouveau droïde (que je trouve trop mimi).

Peinture express mais pour une fois je suis contente de moi!!

Et après BB-8 on a Juju 13 ;)

Le gâteau était un succès aux noix acheté tout pret (c'est son dessert préféré), je ferai mieux quand il fêtera avec les copains!!

 

 

Déco en pâte à sucre "BB-8"
25 novembre 2015 3 25 /11 /novembre /2015 17:56
Bouchées aux amandes

Bonjour aujourd'hui de petites douceurs largement copiées sur la recette de Vahiné (mais à sauce quand même). Une base de pâte d'amande mais cuite.

 

Ingrédients pour une 20aine de bouchées:

- 200g de sucre

- 250g d'amandes en poudre

- 2 blancs d'oeufs battus

- le zeste d'un citron (pas mis)

- une cuillère à café de fleur d'oranger (ma touche en plus)

- sucre glace

- miel

- cannelle (encore ma touche)

- pistaches concassées

- amandes entières pour décorer (pas mis non plus)

 

Préparation:

Préchauffer le four à 160°

Dans un saladier, mélangez le sucre, la poudre d'amande et les blancs d’oeuf Formez des boules et déposez-les sur la plaque du four recouverte de papier cuisson.

Enfournez à four chaud 10/12 min.

Sortez du four, saupoudrez de sucre glace mélangé avec la cannelle, laissez refroidir.

Faire chauffer le miel et nappez en vos bouchées, saupoudrez d’éclats de pistaches.

Régalez vous.

 

24 novembre 2015 2 24 /11 /novembre /2015 13:55
Petites salades en corolles

Bonjour, j'essaie de rattraper mes mois de recettes, aujourd'hui c'est plus une présentation qu'une recette.

J'ai voulu présenter des salades en version individuelle.

Pour cela rien de plus facile, quelques feuilles filo coupées en carré et déposées dans mes moules à muffins graissés.

Faire cuire à 200° quelques instants, jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Démouler, laisser refroidir et garnir juste avant de servir (pour moi tomates, avocats et dès de caprice des Dieux, parsemés de ciboulette et de coriandre en poudre)

Petites salades en corolles
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23 novembre 2015 1 23 /11 /novembre /2015 18:50
Gateau Spiderman

Bon ce n'est pas ma plus grande réussite je dois bien l'avouer!!

J'ai fait cette peinture en pâte d'amande il y a environ 2 ans et demi pour le loulou d'une amie et j'avoue que je pensais me rappeler à quoi ressemblait Spiderman.... donc j'ai fait ma déco et ensuite j'ai regardé des modèles.... d'où des yeux assez bizarres mais loulou a aimé donc c'est le principal!!!

20 novembre 2015 5 20 /11 /novembre /2015 12:11

Et oui j'ai moi aussi succombé à cette nouvelle mode et j'avoue que je suis ravie d'avoir essayé!!! Alors pour ceux qui ne connaissent pas encore, il s'agit d'un plat de pâtes, agrémentées de légumes, viande, poisson tout ce que vous voulez en fait, qui cuisent en même temps dans le même ustensile.

Ingrédients:

- 400 g de pâtes sèches

- 1 petite boite de tomates en dès

- 2 gousses d'ail hachées

- 1 oignon coupé en fines lamelles

- 1 courgette coupée en tranches

- 100 g de lardons fumés

- une petite boite de champignons de Paris

- 60 cl d'eau

- huile d'olive

- sel, poivre

- une briquette de crème liquide

- une grande casserole ou une cocotte

 

Faites revenir quelques minutes l'oignon et l'ail dans un peu d'huile d'olive, ajoutez les lardons, les champignons et la courgette.

Intégrez les dès de tomates, salez, poivrez et bien mélanger.

Ajoutez les pâtes, verser l'eau et remuez bien le tout.

Laisser cuire en remuant de temps en temps, jusqu'à absorption complète de l'eau.

Ajouter la crème (facultatif) et servez chaud avec du parmesan pour un côté encore plus gourmand.

One pot pasta (fond de frigo)
20 novembre 2015 5 20 /11 /novembre /2015 11:52

Bonjour, aujourd'hui je vous présente ma version d'une spécialité du Sud-Ouest, la pascade.

C'est une sorte de grosse crêpe épaisse, qui cuit au four et que l'on fait flamber.

Ingrédients:

- 100g de farine

- 25 cl de lait

- 75 g de sucre en poudre

- 4 oeufs

- 4 cuillères à soupe de rhum (on peut aussi le faire avec de l'armagnac)

- 1 pincée de sel

- 1 noix de beurre

 

Préparation:

Dans un saladier mélanger la farine, le sel et le sucre.

Ajouter les oeufs battus, 2 cuillères de rhum et délayer avec le lait (à température ambiante ou très légèrement tiède) et mélanger (au fouet pour moi) jusqu'à ce que la pâte soit bien lisse.

Faire chauffer une poêle (au sauteuse...) qui peut passer au four, y faire fondre le beurre puis y verser la pâte.

Enfourner à 200° 12/15 mn en piquant de temps la pascade.

Flamber avec les 2 cuillères de rhum restantes et servir encore chaud.

 

 

Variante : vous pouvez ajouter des morceaux de pommes coupées en morceaux - prélablement cuites dans un peu de beurre et sucre - à votre préparation avant cuisson.

 

 

Pascade au four
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9 novembre 2015 1 09 /11 /novembre /2015 18:11
Chauve-souris en 2D

Bonjour à tous, me voilà (enfin) de retour et forcément j'ai des dizaines de plats, gâteaux... à vous présenter.

Je commence ce soir par la chauve-souris réalisée la semaine passée...

Un gâteau au yaourt avec mon mélange fétiche cannelle/fleur d'oranger/amandes.

Il est recouvert de pâte d'amande noire (je ne sais plus où je l'avais trouvé mais elle n'était pas terrible au goût et elle collait).

Donc ça se voit que je ne fais plus beaucoup de recouvrement car elle était assez loupée!!

J'ai voulu recouvrir morceau par morceau (en finissant par le corps) mais la pâte d'amande s'est collée sur l'autre et grosse cata.....

Merci de votre indulgence ;)

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