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24 novembre 2013 7 24 /11 /novembre /2013 09:49

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Encore une recette toute simple et rapide tirée de mon nouveau livre fétiche.

Ingrédients:

- un filet mignon

- un rouleau de pâte feuilletée

- deux cuillères de moutarde douce

- une petite boité de concentré de tomate

- un peu de lait pour dorer

 

Mélangez la moutarde et le concentré de tomate.

Badigeonnez le filet mignon de ce mélange.

Recouvrez le tout avec la pâte feuilletée.

Dorez au lait.

Et enfournez 35 mn à 200°.

Et c'est tout, vous n'avez plus qu'à servir pourquoi pas avec le gratin de tomates ou si vous avez plus de temps avec un gateau de choux-fleur.

 

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23 novembre 2013 6 23 /11 /novembre /2013 10:38

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Et oui encore une recette à base de pommes, mais étant donné que mon beau-père en produit, j'en ai pas mal dans le garage et du coup je cherche des desserts différents pour ne pas se lasser.

 

Pour ce clafoutis, il vous faut:

- 5 oeufs

- 20cl de lait

- 4 pommes

- 80g de sucre

- 1 sachet de sucre vanillé

- 20g de beurre + un peu pour beurrer le plat

- de la cannelle

- une pincée de sel

 

Beurrez un plat à gratin.

Dans une jatte mélangez la farine, le sel et les oeufs.

Incorporez les sucres, bien mélanger.

Délayez avec le lait.

Ajoutez le beurre fondu et la cannelle.

Remuez l'ensemble.

Epluchez, épépinez et rincez les pommes.

Coupez-les en lamelles.

Déposez-les au fond du plat.

Versez votre pâte dessus.

Enfournez à 210° pendant 20mn, au bout de ce temps couvrez le plat d'une feuille de papier aluminium, puis remettez à cuire 30mn de plus (en surveillant la cuisson).

A consommer tiède ou froid c'est au choix et c'est toujours très bon.

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23 novembre 2013 6 23 /11 /novembre /2013 09:28

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Bonjour, aujourd'hui je vous propose une petite entrée toute simple et légère.

Il vous faut:

- 1 petite tomate par personne

- 1/2 fromage fondu (type la vache qui se marre) par tomate

- une pointe de sel

- un tour de moulin 5 baies par tomate

 

A décliner selon vos envie, huile d'olive/basilic....

Enlevez le chapeau de vos tomates, creusez très légèrement.

Mettez chaque tomate dans un ramequin qui puisse passer au four.

Déposez la valeur d'un demi triangle de fromage dans vos tomates.

Salez légèrement,  parsemez de 5 baies.

Enfournez à 180° pendant une vingtaine de minutes.

SErvez chaud mais pas trop.

 

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Published by Goun - dans entrées
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22 novembre 2013 5 22 /11 /novembre /2013 10:08

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La reblochanade c'est un peu une variante de la tartiflette avec une touche de clafoutis aux patates!!!!

Merci à Wombi pour cette belle idée qui nous à bien réchauffé.

 

Ingrédients:

- 800g de pommes de terre

- 1 gros oignon haché

- 125g d'allumettes de lardon fumé

- 75g de bacon

- 4 oeufs

- 125 gr de farine

- 35 cl de lait

- un petit reblochon

- poivre, muscade

 

Eplucher les patates, les couper en rondelles et les faire bouillir une dizaine de minutes.

Les égoutter.

Couper le bacon en lamelles, le farire revenir avec les lardons et l'oignon haché.

Dans une jatte, battre les oeufs, le lait, la farine et la muscade.

Débiter le reblochon en fines lamelles.

Beurrer un plat à gratin.

Disposer dans l'ordre:

- une couche de pommes de terre

- une couche de bacon/lardons/oignons

- une couche de reblochon

- la crème

Renouveler cette action une seconde fois.

Enfourner à 200° pendant environ 30mn.

Bon appétit.

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22 novembre 2013 5 22 /11 /novembre /2013 09:20

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Un cocktail que j'ai testé la première fois pour la soirée de mes 40 ans et qui a beaucoup plu.

J'avais goûter une fois la soupe au champagne mais le champagne ce n'est pas mon truc et en plus avec le cidre celà revient nettement moins cher (et est beaucoup moins alcoolisé).

J'avais aussi fait un punch, je publierai la recette un de ces 4.

 

Ingrédients:

- 75 cl de cidre brut

- 75 cl de cidre doux

- 15 cl de sirop de canne

- 5 cl de jus de citron frais (à défaut du pulco)

- 10 cl de sirop de citron (perso je ne prends que le sirop sport qui est plus fort en goût)

 

Mélanger le tout, servir frais.

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21 novembre 2013 4 21 /11 /novembre /2013 10:04

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Et oui aujourd'hui, je vous propose deux recettes... j'en ai tant à publier que c'est la seule solution pour avancer un peu!!!

Une recette de mug cake, inspirée d'un livre offert par mon petit gourmand de fiston.

Vous connaissez les mugs cakes ces gâteaux express faits au micro-ondes en quelques minutes seulement, je vous en avais déjà proposé un au chocolat il y a quelques temps et depuis je décline la recette.

 

Ingrédients:

- 1 banane bien mûre

- 20g de beurre fondu

- 1 oeuf

- 4 cuillères à soupe de cassonade

- 1/2 cuillère à café de levure chimique

- 8 cuillères à soupe rases de farine

- 1 cuillère à soupe de crème liquide

- 1/2 cuillère à café de cannelle

 

Mettez l'oeuf et la cassonade dans le mug, mélangez.

Puis incorporez la crème et la banane, mélangez à nouveau.

Ajoutez le mélange farine/levure/cannelle, mélangez (encore).

Finissez par le beurre fondu, (re, re , re) mélangez.

Faites cuire au micro-ondes à 800 watts environ 2mn.

Attention surveillez la cuisson car elle diffère en fonction des fours.

Le gâteau doit être cuit à l'intérieur et légèrement coulant à l'extérieur.

Parsemez d'un peu de cannelle pour un visuel plus sympa.

Et surtout attendez quelques minutes avant de déguster (mais pas trop car après le mug cake prend une texture pateuse).

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21 novembre 2013 4 21 /11 /novembre /2013 09:42

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Aujourd'hui une façon de recycler le pain de mie en pâte à tarte!!!

J'ai trouvé l'idée sur le magazine "Gourmand" mais j'ai modifié la recette de la garniture.

Pour faire mes "corbeilles" j'ai utilisé ma plaque à muffins.

 

Pour 12 corbeilles:

 

- 12 tranches de pain de mie sans croûte

- 1 oeuf (facultatif mais va servir à lier la pâte)

- 1 petite boîte de champignons de paris

- 3 tranches de jambon

- 80g d'emmenthal rapé

- 6 cuillères à soupe de crème épaisse

- 1 échalotte

- sel, 5 baies

- huile d'olive

 

Aplatissez vos tranches de pain de mie avec un rouleau à pâtisserie.

Mettez-les dans vos moules (attention si vous moules ne sont pas antiadhésifs, beurrer et fariner avant)

Mixez le jambon, l'échalotte et les champignons.

Faites-les revenir 5 mn avec un filet d'huile d'olive.

Ajoutez la crème, l'oeuf battu, salez et incorporez les 5 baies au goût.

Mélangez à feu doux 2mn.

Disposez votre garniture dans vos corbeilles (une grosse cuillère à soupe environ).

Parsemez de fromage rapé.

Enfournez à 180° pendant environ 15 mn (le pain doit être bien coloré).

Laissez refroidir avnt de démouler. Une bonne alternative aux quiches et tartes habituelles et une pâte bien croustillante.

 

 

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20 novembre 2013 3 20 /11 /novembre /2013 14:02

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J'ai trouvé l'idée chez Miam maman cuisine sauf qu'elle avait utilisé du muesli et qu'en plus j'ai rajouté du chocolat....

Une façon gourmande de recycler des céréales un peu ramollies.

 

Il vous faudra pour environ 24 cookies:

-400g de céréales type cruesli aux amandes, noisettes..

-120g de beurre

-1 oeuf entier 

-60g de cassonnade

-50g de chocolat noir en petits morceaux

 

Faites fondre le beurre.

Battez l'oeuf.

Mélangez l'oeuf, le beurre, la cassonnade.

Ajoutez les céréales (si vous avez des morceaux un peu gros, émiettez-les , idem pour les noisettes entières qu'il vaut mieux couper). Bien les incorporer et laisser les céréales s'imbiber quelques minutes.

Ajoutez le chocolat.

Recouvrez la plaque du four d'une feuille de papier sulfurisé.

Faire des petit tas de votre préparation, en appuyant légèrement à l'aide d'une fourchette pour former vos cookies.

Faites cuire entre 10 et 15 mn à 180°. Quand vos biscuits sont bien dorés les sortir du four.

Laissez-les refroidir sur la plaque puis dès qu'ils se décollent facilement, les déposer sur une grille jusqu'à ce qu'ils soient totalement froids.

Un délice.

 

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20 novembre 2013 3 20 /11 /novembre /2013 13:52

Bonjour, je partage aujourd'hui le jeu du blog de ma copine Bree .

Grâce à elle (et à son partenaire) vous pourrez peut-être gagner de délicieux cookies de chez "Moustache cookies"

Alors on fonce et on participe pour gagner :

 

http://img.over-blog.com/296x143/3/10/86/90/R-pertoire-2/juin-2013/logo.jpg

 

2 cookies "Mars invasion" (pépites de chocolat et Mars)

2 cookies "Le une fois" (pépites de chocolat, riz soufflé et pâte de spéculoos)

2 cookies "L'inception" (pépites de chocolat blanc, au lait et noir)

2 cookies "Cookatine (pépites de chocolat et nougatine)

2 cookies "Le Moustache (pépites de chocolat)

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Published by Goun - dans papotages
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19 novembre 2013 2 19 /11 /novembre /2013 08:47

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Bonjour, aujourd'hui je vous présente une recette (encore tirée de mon livre fétiche lol).

Alors c'est économique, rapide et bon que demander de plus?

 

Ingrédients:

- une grosse boîte de tomates entières pelées

- 1 sachet de soupe aux oignons (si vous trouvez celle au fromage c'est encore meilleur)

- 4 cuillères à soupe de crème épaisse

- 1 cuillère à soupe de cassonade

- 1 cuillère à soupe de ketchup

- du fromage rapé

- poivre

 

Beurrer un plat à gratin.

Mélanger les tomates, le sachet de soupe, la crème, le sucre, le ketchup et le poivre.

Verser dans votre plat.

recouvrir de fromage rapé.

Enfournez à 200° pendant 30 mn.

C'est prêt!!!

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