Le blog de Goun

Bonjour, voici la peinture sur pâte d'amande réalisée en vitesse dimanche matin pour le repas de midi...

Pas vraiment satisfaite pour le coup, au départ je devais faire les oiseaux en gros plan, mais Loulou a préféré une scène, du coup n'étant plus équipée en pinceau fin et n'ayant que des cures dents pour tracer mes contours ce n'est pas terrible... mais il était content quand même.

Le gâteau est un éternel succès aux noix du commerce (je devais faire un moka aux noix mais quand j'ai vu le prix des noix et la quantité dont j'avais besoin je me suis rabattue sur du tout prêt... honte à moi).

Bonjour je vous présente mon partenaire Alélor et Raifalsa et le très joli lot gourmand qu'ils m'ont envoyé.

L’entreprise Raifalsa a été créée dans le Nord de l’Alsace à Mietesheim en 1956, c'est l’unique entreprise de transformation de raifort en France.

Raifalsa utilise des racines exclusivement cultivées localement qui, associée au savoir-faire de fabrication artisanale, garantit la saveur traditionnelle du raifort ainsi que son goût piquant et très aromatique.

En  2006, Raifalsa a étoffé sa gamme de sauces et d’agréments typiquement alsaciens en se portant acquéreur de la société Les Frères Stumpf, dernière moutarderie d’Alsace créée en 1873 et qui a comme particularité de fabriquer de la moutarde douce d’Alsace. Cette moutarde d’Alsace est réalisée à partir de graines noires et blanches. Elle est consommée pour relever les différents mets à base de viande ou de charcuterie mais aussi pour être travaillée en palette à la diable ou en lapin en sauce avec ses différentes variantes comme le riesling ou la bière qui lui confère un goût particulier.

N'hésitez pas à aller faire un tour sur leur site en cliquant sur la banière ou sur la photo.

Merci encore à Raifalsa pour ce joli partenariat.

Bonjour, aujourd'hui une recette de Christelle, quand elle l'a publié j'ai su que j'allais la faire très vite (mais comme toujours j'ai mis plus de 15 jours avant de la publier.... retard retard).

Alors, simple, rapide et tellement bon.

Pour une douzaine de bouchées:

-une pâte feuilletée
- 150 g d’amande en poudre
- 100 g de beurre mou
- 80 g de sucre en poudre
- 2 jaunes d’œufs pour la garniture
- 1 cuillère à soupe de rhum brun

- un peu de lait pour dorer

Préparation:

- Préchauffez le four à 180°

- Travaillez le beurre et le sucre

- Incorporez la poudre d’amande et le rhum

- Ajoutez les  jaunes d’œufs et bien travailler pour obtenir une pâte homogène.

- Dérouler le cercle de pâte en gardant le papier de cuisson dessous, couper en 2 moitiés égales.

- Répartir la crème d’amande.

- Rouler sans serrer.

- Découpez des tronçons

- Les déposez dans vos caissettes, pincez le haut et doere avec un peu de lait.

- Parsemez de sucre en grain

- Enfournez environ 15mn

- Dégustez!!!

N'hésitez pas à aller faire un tour chez Christelle son blog est superbe et elle fait toujours des tutos ;)

Bonjour, aujourd'hui je suis fière de vous présenter le quatre-quart que mon loulou a fait samedi matin.

Je me suis juste occupé de la cuisson.

Il était ravi de sa réalisation d'autant que son pote venait passer la journée à la maison et qu'il s'est régalé avec son gâteau!!!

Voilà la recette:

- 3 oeufs

- leur poids en beurre

- leur poids en farine

- leur poids en sucre

- une pincée de sel

- une cuillère à soupe de rhum

Séparez les blancs des jaunes.

Travaillez les jaunes avec le sucre.

Ajoutez le beurre fondu.

Incorporez la farine petit à petit.

Montez les blancs en neige avec la pincée de sel.

Les incorporer au mélange délicatement.

Ajoutez le rhum.

Versez dans un moule à cake beurré et fariné.

Enfournez à 160° pendant environ 45mn.

Laissez refroidir avant de démouler et de consommer.

Verdict, la relève est assurée!!!!

Bonsoir, aujourd'hui je vous présente des friandises faites pour Noël.

J'ai retrouvé cette recette que j'avais écrite sur une feuille de cours avec ma plus belle écriture d'adolescente (mais depuis j'écris presque comme un docteur!!!).

Ingrédients:

- 200g de chocolat (ici un mélange de chocolat au lait et de pralinoise)

- 2 cuillères à soupe de rhum brun

- 70g de noisettes décortiquées

- 100g de palets bretons pur beurre

Concasser les noisettes.

Mixer les biscuits.

Faire fondre le chocolat au bain-marie (et oui à l'époque de ma copie de recette les micro-ondes n'éxistaient pas).

Mélanger le chocolat fondu avec le rhum.

Ajouter les noisettes et les biscuits mixés.

Bien mélanger.

Normalement il faut former des boules et les rouler dans de la poudre de noisettes, mais j'ai voulu les présenter dans des formes plus originales.

Mettre au frais 30mn pour durcir.

A consommer sans modération (quoique, il y a du rhum quand même).

Vous pouvez utiliser du chocolat noir c'est moins sucré.