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31 mai 2015 7 31 /05 /mai /2015 16:03
Fête des Mères

Bonjour et bonne fête aux Mamans, une pensée toute particulière à la mienne qui veille sur nous depuis un peu plus de 2 ans... je donnerai cher pour la serrer dans mes bras encore une fois.

Aujourd'hui une déco qui me tiens à coeur puisque c'est mon fiston qui l'a fait avec beaucoup de patience (et une interdiction pour moi de rentrer dans la cuisine!!!).

je ne l'ai découvert qu'au moment du dessert!! Merci mon ange je t'aime.

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26 mai 2015 2 26 /05 /mai /2015 16:11
Déco gâteau "Skyrim"

Alors celui-ci date du mois de janvier, pour les 12 ans de mon loulou.

Juste le logo du jeu "Skyrim" en pâte à sucre peinte.

Le gâteau est un moka aux noix (recette à venir)

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25 mai 2015 1 25 /05 /mai /2015 15:45
la mare entière
la mare entière

Bonjour, bon je vais arrêter de me justifier pour mes absences, je ne publierai à présent que de façon sporadique lol.

Alors ça fait des années que j'avais envie de faire ce gâteau tout mignon, mais une fois de plus le résultat n'est pas à la hauteur de mes attentes... en même temps je ne fais plus beaucoup de gâteaux décorés depuis quelques mois... et le modelage (aussi simple soit-il) n'a jamais été un don.

Le gâteau est à la pralinoise comme souvent, la pate à sucre est celui de vahinée (que j'ai eu la chance de tester avec un colis de produits) et que je trouve très bien (que ce soit au niveau goût ou texture).

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12 mars 2015 4 12 /03 /mars /2015 13:10
Hotteok

Bonjour, aujourd'hui une recette asiatique (tirée de mon nouveau livre de cuisine du monde) et qui a eu beaucoup de succès.

Ce sont des sortes de crêpes fourrées aux amandes.

Préparation de la pâte:

- 250 g de farine

- 2 oeufs

- 20 g de sucre semoule

- 1 sachet de levure du boulanger

- 25 g d'huile neutre (tournesol)

- 1 pincée de sel.

Battez les oeufs, le sucre, la levure, l'huile et le sel. Incorporez la farine, et mélangez bien.

Laissez reposer la pâte au moins 2 heures au réfrigérateur.

Préparation du fourrage:

- 60g de cassonade

- 80g de poudre d'amandes

- 40g d'huile neutre (toujours tournesol pour moi)

Mélangez les 3 ingrédients dans un bol et réservez.

Une fois la pâte reposée, roulez-la en un cylindre d'une cinquantaine de centimètres de long (farinez bien votre plan de travail et vos mains!!).

Découpez dans ce dernier une quinzaine de tronçons égaux.

Etalez (à la main) chaque tronçons, déposez une bonne cuillère à café de fourrage aux amandes au centre et refermez la boule sur elle même. Etalez de nouveau pour former des galettes rondes.

Faites chauffez un filet d'huile dans une sauteuse, déposez vos hotteoks et laissez les cuire à feu doux environ 7 à 8 minutes en pensant à les retourner régulièrement.

Déposez-les sur du papier absorbant quelques secondes et dégustez quand ils sont encore chauds.

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10 mars 2015 2 10 /03 /mars /2015 14:31
Gâteau thème Bollywood

Bonjour, voici le gâteau que j'ai fait il y a déjà quelques temps, pour un repas entre amis.

Mon amie Céline est fan d'Inde, de bollywood... d'où ce décor.

C'est un gâteau noisettes/pralinoise avec une ganache pralinoise et recouvert de pâte à sucre.

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2 mars 2015 1 02 /03 /mars /2015 15:56

Bonjour à tous et merci à tous ceux qui ont continué à me rendre visite et à m'envoyer des messages.

Les derniers mois ont été très difficiles, je commence à voir le bout du tunnel et je vais enfin pouvoir recommencer à publier. Du moins je vais essayer car je vias devoir me familiariser avec la nouvelle interface d'over-blog.

Je vous donne rendez-vous très vite pour un nouvel article.

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5 mai 2014 1 05 /05 /mai /2014 12:53

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Il y a quelques temps je vous avais proposé ceci .

A la maison tout le monde avait apprécié le concept du pain de mie qui servait de base pour la pâte, et justement l'autre jour, j'ai voulu en refaire mais en changeant la garniture (et encore avec du chorizo, j'ai un fan).

 

Ingrédients pour 6 mini tartes:

- 6 tranches de pain de mie

- 6 tranches de chorizo

- 1 oeuf

- 2 grosses cuillères à soupe de crème épaisse

- 1 poignée de fromage rapé

- 6 cuillères à café de tomates en dès

- poivre

 

Enlevez la croute du pain de mie.

Etalez le pain à l'aide d'un rouleau.

Déposez vos tranches au fond de vos moules à muffins (ou à tartelette).

Mettez une tranche de chorizo dessus.

Dans un bol, mélangez l'oeuf, la crème, la moitiè du fromage rapé et le poivre.

déposez une cuillère de cette préparation sur chaque tranche de chorizo.

Parsemez avec le reste de rapé et ajoutez la cuillère à café de tomate sur chaque panier.

Passez au four à 180° une 10aine de minutes.

A consommer aussi bien chaud que froid.

 

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4 mai 2014 7 04 /05 /mai /2014 17:56

DSCF7331.JPG

 

Non je n'ai pas fait une erreur de frappe!! J'ai piqué la recette chez Bree (mais je l'ai modifiée car je n'avais ni sirop d'érable ni bicarbonate et comme à la maison les hommes préfèrent la pralinoise au chocolat....).

Alors les puffins se sont des pancakes cuits comme des muffins, et la texture est sublime!!

 

Ingrédients pour 25 puffins :

 

140 g de farine

2 cuillères à café de levure chimique

1 pincée de sel

2 cuillères à soupe de sucre

30 g de beurre fondu

1 oeuf

2 càs de sirop de sucre de canne

160 ml de lait

100 g de pralinoise coupée en petits morceaux

1/2 cuillère à café de cannelle

1 gousse de vanille Cap d'Ambre Vanille

 

 

Préchauffer le four à 180°.

 

Dans le bol de votre robot, mélanger la farine, la levure, le sel et le sucre.

 

Incorporez le beurre fondu puis l'oeuf, le sirop de sucre de canne et le lait.

 

 Ajouter les pépites de pralinoise, la cannelle et l'intérieur de votre gousse de vanille.

 

Verser dans des moules à muffins et enfourner une dizaine de minutes.

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4 mai 2014 7 04 /05 /mai /2014 12:44

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Bonjour, avec ce temps changeant, besoin de vitamines et ce petit jus est tout à fait ce qu'il me (nous) faut!!!!

Des fruits, des épices, une consistance épaisse....

 

Pour 2 verres il vous faut:

- 2 pommes

- 2 bananes

- 1 pamplemousse

- 40 cl d'eau

- 2 cuillères à café de cannelle

- 2 cuillères à café de muscade

- 4 clous de girofle

- 2 cuillères à café de miel

 

Pelez et épépinez les pommes. Les coupez en dès.

Mixez-les avec l'eau (au blender).

Faites-les chauffer avec les épices et le miel pendant quelques minutes.

dès que le mélange commence à bouillir, oter les clous de girofle et remettez le jus dans le blender.

Ajoutez la banane en rondelle et le jus du pamplemousse.

Bien mixer.

Servez dans de grands verres et consommez tiède.

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3 mai 2014 6 03 /05 /mai /2014 09:23

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A la maison, on adore les oeufs cocotte, alors régulièrement je varie les plaisirs.

Cette fois ils étaient au chorizzo, pour faire plaisir à mon fiston qui en est fan.

 

Ingrédients (par personne):

- 2 oeufs

- 4 tranches de chorizo

- 1 cuillère à soupe de tomates en dès

- 1 grosse cuillère à soupe de crème

-  fromage rapé

- parika, sel et poivre

- beurre

 

Beurrez vos ramequins.

Coupez les tranches de chorizo en morceaux et en couvrir le fond de vos ramequins.

Déposez délicatement vos oeufs dessus.

Couvrir avec les dès de tomate, puis ajoutez la crème (préalablement battue).

Parsemez de fromage rapé.

Déposez une noix de beurre sur le fromage.

Ajoutez enfin le paprika, le sel et le poivre.

 

Enfournez à 200° et au bain marie pour 12mn environ.

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