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4 septembre 2010 6 04 /09 /septembre /2010 09:14

Une version de la salade piémontaise en version express.

 

DSC00847

Je vous donne mes deux versions, la light et la traditionnelle !!

 

Version normale:

- quelques pommes de terre bouillies

- des saucisses de strasbourg

- de la mayonaise (faite avec de la moutarde à l'ancienne)

- de la crème fraîche épaisse

- sel et poivre

- vous pouvez ajouter des cornichons en rondelles mais là c'était juste pour mon loulou et moi et nous n'en sommes pas fan !!!

 

Couper les pommes de terre en cubes.

Dans un bol, mélager la mayonaise et la crème, saler et poivrer.

Couper les saucisses en tranches, les ajouter aux pommes de terre.

Incorporer la sauce, bien mélanger etmettre au frais jusqu'au moment de servir.

 

Pour la version light:

Remplacer la mayonaise par de la moutarde douce.

La crème par du fromage blanc.

Les saucisses par du jambon blanc.

La préparation est la même.

 

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4 août 2010 3 04 /08 /août /2010 10:29

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Une salade composée assez complète que je fais régulièrement par temps chaud....

Il vous faut:

 

- 3 tomates (je les pèle pour faire plaisir à mon loulou)

- une petite boîte de thon au naturel égouttée

- un avocat

- une petite boîte de maïs égouttée

- une boule de mozzarella

- six batonnets de surimi

- un peu d'emmenthal coupé en dès

- sel, poivre

- huile

- vinaigre basalmique

 

Dans un saladier emietter le thon, ajouter le maïs, l'avocat en dès les tomates coupées en quartiers, la mozzarella en dés, le surimi coupé en petits tronçons et l'emmenthal.

Ajouterun peu d'huile, du inaigre basalmique, saler, poivrer, bien remuer et mettre au frais au moins 1/2 avant de servir.

Une salade qui nous fait un repas complet, toute fraîche.

 

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26 avril 2010 1 26 /04 /avril /2010 13:27

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Ingrédients:

 

- Quinoa gourmand tipiak (mélange de quinoa et boulgour)

- bûche de chèvre

- salade roquette

- miel liquide

- pignons de pin

- huile de sésame

- huile de tournesol

- poivre

- 1 litre d'eau salée

 

Porter à ébullition l'eau salée, y verser 150 gr de quinoa gourmand tipiak et laisser cuire à feu doux environ 12 mn.

Egoutter et laisser refroidir.

Mélanger une cuillère à soupe d'huile de sésame et une cuillère à café d'huile de tournesol, verser sur le quinoa, poivrer, bien mélanger.

Disposer la roquette sur le quinoa.

Couper des rondelles de bûche de chèvre en quartier, les poser autour de la salade.

Parsemer de pignons de pin.

Ajouter un filet de miel liquide.

Une entrée fraîche et très rapide à préparer.

 

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3 août 2009 1 03 /08 /août /2009 20:17
Une envie de salade fraîche...

Ingrédients:

2 verres de semoule moyenne
3 tomates
du surimi
1 avocat
de l'emmenthal
1 petite boîte de maïs
quelques feuilles de menthe
sel, poivre et épices
huile d'olive
jus de citron


Faire bouillir 2 verres d'eau salée, hors du feu ajouter la semoule.
Quand celle-ci est cuite mettre 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.
Peler les tomates et l'avocat.
A l'aide d'un coupe frite, les débiter en cubes. Arroser les morceaux d'avocat avec le jus de citron.
Decouper également le surimi et le fromage avec le coupe frites.
Egoutter le maïs.
Mélanger tous les ingrédients à la semoule refroidie.
Saler, poivrer et au besoin rajoutter de l'huile.
Hacher les feuilles de menthe et les incorporer au taboulé.
Mettre des épices au choix (curry, cannelle, papikra...).
Mettre au frais et déguster froid.
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2 juin 2009 2 02 /06 /juin /2009 19:54

Spécial dédicace à Asmaa qui voulait des recettes avec des courgettes!!!!

Pour 4 personnes, il faut:
2 courgettes
300 gr de fromage blanc
1 filet d'huile d'olive
1 filet de jus de citron
2 cuillères à soupe de parmesan
1 cuillère à soupe de basilic haché
du sel et du poivre

Préparer la sauce en mélangeant le fromage blanc, l'huile d'olive, le jus de citron, le basilic, le parmesan, le sel et le poivre.
Peler les courgettes, puis faire des lamelles à l'aide de l'économe, arrêter dès que vous arrivez aux graines.
Les napper de sauce, bien mélanger et mettre au frais.
Servir frais.
uniquement pour les fans de courgettes!!!
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