Le blog de Goun

14 novembre 2009 6 14 /11 /novembre /2009 21:37

Crumble au poulet

J'avais un reste de poulet rôti dont je ne savais trop quoi
faire.... voici le résultat.
En gros, celà devait faire l'équivalent de 2 petites escalopes.
J'ai mélangé les petits morceaux de poulets avec deux oeufs battus en omelette, j'y ai ajouté du fromage rapé, une cuillère à soupe de crème fraîche épaisse, du sel, du poivre, du curry et une cuillère à soupe d'amandes en poudre.
J'ai versé cette préparation dans des ramequins beurrés.
Au dessus, j'ai mis un mélange amandes en poudre, parmesan, rapé, sel, poivre et curry.
Au four 20 mn à 180°, sachant que le poulet était déjà cuit.

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13 novembre 2009 5 13 /11 /novembre /2009 13:26

Zwiebelflisch

C'est en regardant "un dîner presque parfait" que j'ai découvert cette recette proposée par Angelika, et j'ai eu envie de l'essayer. En la modifiant un peu comme toujours, à tester en urgence, délicieux bien que assez relevée tout de même!!

Ingrédients:

1 rôti de porc coupé en petits morceaux
1 bouteille de ketchup
2 gros oigons coupés en lamelles
1 cuillère à soupe de tabasco
2 cuillères à soupe de worcester sauce
1 à 2 verres de purée de tomate
sel et poivre

La veille dans un grand saladier mélanger tous les ingrédients, mettre au frais, la viande doit être recouverte par la
sauce.
Le lendemain, mettre dans un plat allant au four, pendant 1h00 à 200°. Couvrir en milieu de cuisson avec du papier
aluminium, vérifier la cuisson. A la fin de la cuisson, si la sauce est trop liquide, faire épaissir quelques minutes le tout sur feu vif dans une sauteuse.
Servir avec des späzels, de la semoule ou du riz.

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12 novembre 2009 4 12 /11 /novembre /2009 09:29

Gâteau d'halloween

Mon loulou m'a demandé un gâteau pour halloween, bien que je ne sois pas fan de cette "fête", j'ai accédé à sa requête !

Pour le gâteau :
100g de sucre en poudre
100g de beurre mou
100g de farine
1/2 sachet de levure chimique
2 oeufs
50g d'amandes en poudre

Battre le beurre et sucre, incorporer les oeufs.
Mélanger la farine, la levure et la poudre d'amande.
Les ajouter au mélange beurre, sucre, oeufs.
La préparation doit être bien homogène.
Beurrer et fariner une à manqué, y verser la pâte.
Faire cuire environ 30 mn à 200°.

Le décor est en Pâte d'amandes peinte avec des colorants alimentaires.

Désolée encore une fois pour la qualité de la photo...

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10 novembre 2009 2 10 /11 /novembre /2009 16:32

Enfin de retour

Me voici de retour après une pause plus longue que prévue !!!
Quelques soucis de connexion, d'ordinateur... mais j'espère que maintenant tout est rentré dans l'ordre.
Merci à tous pour vos visites et vos coms, je prendrais le temps de vous répondre, c'est promis.
J'ai pas mal de recettes à vous faire partager, alors je vous dis à très bientôt.

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12 septembre 2009 6 12 /09 /septembre /2009 13:57

Petite pause

Le grand jour est enfin arrivé, nous déménageons.... de ce fait mon blog va faire une petite pause.
A très bientôt.

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9 septembre 2009 3 09 /09 /septembre /2009 09:20

Allumettes au fromage et aux épices

Avec les chutes de pâte feuilletée de ma tourte aux brocolis j'ai fait des petites allumettes pour l'apéro!!
Il faut juste un peu de fromage rapé, quelques épices (dans mon cas un mélange de cumin, paprika, muscade et cannelle) et bien sûr de la pâte brisée.
J'ai juste re-étalé ma pâte, l'ai redécoupé en petits rectangles que j'ai badigeonné du mélange jaune d'oeuf+ lait+ huile d'olive (il en restait également de la tourte!!!) puis j'ai mis un peu de fromage rapé dessus et j'ai saupoudré d'épices.
Puis je les ai mis quelques minutes au four (à 180°).

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9 septembre 2009 3 09 /09 /septembre /2009 08:39

Tourte aux brocolis

Ingrédients :

500 gr de brocolis
200 gr de dès de jambon fumé
1 grosse pomme de terre
1 échalotte
2 rouleaux de pâte feuilletée
2 oeufs
2cuillères à soupe de crème fraîche fraiche
50 gr de fromage rapé
huile d'olive, sel, poivre
1 cuillère à soupe de lait
coriandre, paprika, muscade, cumin...

Faire cuire les brocolis et la pomme de terre à la vapeur.
Hacher l'échalotte, la faire revenir dans un peu d'uile d'olive, y ajouter les dès de jambon.
Ecraser grossièrement les brocolis et la pomme de terre à la fourchette, y ajouter les dès de jambon, l'échalotte, le fromage, la crème, les oeufs battus en omelette (attention garder l'équivalent d'une cuillère à café de jaune pour dorer) et les épices.
Dans un bol mettre une cuillère à café de jaune d'oeuf + une cuillère à soupe de lait et une cuillère à soupe d'huile d'olive, bien mélanger et conserver
Dérouler la première pâte feuillétée dans un moule à tarte, piquer le fond et badigeonner au pinceau avec le mélange lait, oeuf et huile d'olive. Déposer votre préparation brocolis/jambon sur la pâte en veillant à laisser une bordure tout autour.
Déposer par dessus votre seconde pâte feuillétée que vous aurez au préalable rédécoupée, afin que le disque soit plus petit (je m'aide d'une assiette). Rabattez la bordure de la pâte de dessous sur celle du dessus, appuyez un peu, badigeonnez du mélange oeuf, lait et huile d'olive et enfournez 30mn à 180°.

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5 septembre 2009 6 05 /09 /septembre /2009 07:18

Tête de licorne

Un gâteau à la banane décoré avec des fleurs en pâte d'amande (faites à l'emporte pièce) et avec une t^te de licorne elle aussi en pâte d'amande, peinte avec des colorants alimentaires (on ne voit pas trop bien les couleurs sur la photo, j'en suis désolée).
pour la petite histoire, ce gâteau est une surprise (virtuelle pour elle) en l'honneur de l'anniversaire de l'admin du forum des gâteaux rigolos, surprise lancée par deux membres pour remercier cette fan de licornes!!!!
Recette Gâteau à la banane

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29 août 2009 6 29 /08 /août /2009 14:00

Burger aux épinards

Depuis quelques jours grande opération "on vide le congél" !!! Et oui forcément dans 15 jours il faudra qu'il soit vide et sec !!!
Mon fils est un fan d'épinards (oui oui c'est vrai) et il m'en restait au congel.

Ingrédients (pour 2 gros burgers) :

150gr de viande hachée
200 gr d'épinards hachés
50 gr de fromage (coupé en petits morceaux)
1/2 oignon haché
1 cuillère à soupe de farine
sel, poivre et curry
2 pain pour burger (grand modèle)

Faire cuire les épinards, les égoutter et les laisser refroidir.
Mélanger la viande, les oignons (les faire revenir avant), le fromage, la farine, le sel, poivre et curry.
Y ajouter les épinards.
Former des steaks et les faire cuire normalement.
Faire chauffer le pain (je le fais au grille pain), y mettre la sauce de votre choix (moutarde et savora pour nous).
Bon appétit!!

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29 août 2009 6 29 /08 /août /2009 13:49

Bonne rentrée

Bonjour et bonne rentrée à tous et à toutes.
Merci pour votre fidélité durant ce mois d'août, où je n'ai pas été très présente.
Le déménagement approche à grands pas, on vit au milieu des cartons et j'avoue que je n'ai pas trop de temps pour faire de beaux gâteaux !!!
J'ai créé un nouveau module intitulé "vos réalisations", n'hésitez pas à le remplir!!!
Je vais essayer de mettre à jour mon blog avant le jour J (recettes et photos).

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