Le blog de Goun

Une recette improvisée en voyant deux petits pots de sauces pesto dans mon placard.

Je pense qu'il était bon car c'est le premier qui est parti et je n'ai même pas eu le temps d'y goûter!!!

Pour le faire, il vous faudra:

- 1 pot de pesto rouge de 100 gr

- 1 pot de pesto vert de 100 gr

- 3 oeufs

- 15 cl de lait entier

- 50 gr de grana padano

- 280 gr de farine

- 1/2 sachet de levure chimique

- 4 cuillères à soupe d'huile d'olive

- poivre et très peu de sel

Mettre le pesto rouge dans un bol, bien le remuer.

Faire de même dans un second bol avec le pesto vert.

Réserver.

Dans un grand saladier mélanger tous les autres ingrédients.

Beurrer et fariner un moule à cake.

Diviser la pâte en 3 parts égales.

En verser une au fond du moule.

Puis mettre le pesto vert (j'ai commencé par celui-ci) en une seule couche sur cette dernière.

Couvrir avec la seconde partie de pâte.

Mettre le pesto rouge et terminer avec la 3ème prt de pâte.

Enfourner à 220) pendant 15 mn puis baisser à 180) et faire cuire 35 mn supplémentaires.

Laisser tièdir avant de démouler.

Je continue avec mon buffet !!!!

Des verrines toujours aussi simples et rapides à réaliser.

j'ai toujours adoré le chorizo avec du fromage frais... je l'ai donc "imposé" à tout le monde mais ça a plu, ouf!!!

Ingrédients:

- du chorizo coupé en tranches très fines (style chiffonade)

- un fromage de chèvre frais

- deux grosses cuillères de crème fraîche épaisse (légère)

- des oignons frits croustillants

Couper les tranches de chorizo en morceaux.

Mélanger le fromage et la crème, mettre sur le chorizo une grosse cuillère à café de ce mélange.

Parsemer d'oignons.

Conserver au frais jusqu'au service et ne pas oublier les cuillères!!!!

Pour me faire pardonner ma longue absence voici une seconde recette aujourd'hui!!!

Le premier des 5 gâteaux confectionnés pour ma soirée d'anniversaire.

J'ai utilisé un moule à charnière carré de 25 cm (à coins arrondis) dont j'ai oté le fond.Le gâteau faisait presque 6 cm de haut.

Comme j'avais peur que mon bol ne soit pas assez grand pour monter autant de chantilly, je l'ai fait en 2 fois.

Ingrédients pour la base biscuitée:

- 400 gr de biscuit type sprits

- 50 gr de beurre

- 1 cuillère à soupe de cacao non sucré.

Mixer les biscuits, ajouter le cacao et bien mélanger.

Incorporer le beurre fondu.

Poser votre moule sur un plateau recouvert de papier sulfurisé.

Mélanger pour obtenir une sorte de pâte sablée assez friable que vous étalez au fond de votre moule.

Mettre au frais le temps de préparer votre mousse.

Ingrédients pour la mousse chocolat blanc/noix de coco:

- 400 gr de chocolat blanc à pâtisserie

- 200 gr de noix de coco rapée

- 4 briquettes de crème liquide soit 80 cl

- 2 sachets de fixe chantilly

- 50 gr de sucre en poudre

- 6 gr de gelatine en poudre Sainte-Lucie

- un peu de lait pour faire fondre la gelatine

Si comme moi vous avez peur de manquer de place dans le bol de votre robot, faite cette mousse en 2 fois (diviser toutes les quantité par 2).

Faire ramollir la gelatine dans un peu d'eau.

Monter votre crème en chantilly, dès qu'elle commence à monter, y ajouter le sucre mélangé au fixe chantilly.

Faire fondre le chocolat au micro-ondes avec un peu d'eau (ou au bain marie mais c'est beaucoup plus long donc en tenir compte dans la préparation de votre recette). Mélanger ce dernier énergiment et laissez-le refroidir avant de l'incorporer à votre crème.

Faire chauffer un peu de lait (environ 2 cuillères à soupe pour 3 gr de gelatine) et y faire fondre la gelatine.

Incorporer à votre chantilly la noix de coco rapé, le chocolat fondu et la gelatine.

Mélanger délicatement et verser sur votre biscuit, laisser prendre au moins deux heures avant de faire la seconde couche dans les même conditions.

Puis laisser au frais une nuit complète avant de décorer.

Pour ma part j'ai saupoudrer de noix de coco rapée et décoré avec des fleurs et feuilles en azyme.

Je n'ai pas d'autres photos pour le moment, j'avoue que j'étais un peu prise ce soir là!!!!

Bonjour à tous, désolée de mon absence ces derniers jours sur mon blog mais je préparais une fête pour mes 40 ans.... résultat je devais faire un buffet pour 36 adultes et 22 enfants....

Donc dans les jours à venir vous aurez droit à:

- 4 recettes de cakes salés

- 3 verrines

- 1 recette de bouchées

- 2 de muffins salés

- 1 de salade (sur les 4 que j'avais conconcté)

- 4 bavarois

 - un gâteau 3D (avec petit tuto)

- des arbres en bonbons (avec tuto)

- quelques idées de loisirs créatifs/déco bon marché....

En attendant je vous souhaite une bonne fin de journée, le ménage m'appelle!!!

Après les cakes pops salés, les bavarois salés, les tomates cerises façon pommes d'amour... j'avais envie de simplicité pour ce fameux apéro!!!

D'où ces petites tartelettes simples, rapides et super bonnes!!!

Pour une 20aine de mini-tartelettes:

- une pâte brisée toute prète

- 2 tranches de saumon fumé

- 2 cuillères à soupe de fromage type St-Moret

- 2 cuillères à soupe de crème épaisse bien bombée

- quelques gouttes de jus de citron

- aneth

- sel/poivre

Faire cuire le fond de tarte à blanc, je me suis servi d'un moule silicone pour bouchées et j'ai découpé mes ronds de tarte avec un verre à moutarde (pile la taille).

Une fois cuites, les laisser complètement refroidir.

Couper le saumon en lamelles, mélanger avec la crème, le fromage, le citron, l'aneth, saler et poivrer.

Garnir vos tartelettes avec ce mélange.

Garder au frais jusqu'au moment de servir.