Pour la garniture : 1 courgette épépinée et rapée 80 gr de gorgonzola en dés 100 gr de mascarpone 2 tranches de jambon haché 3 oeufs 2 cuillères à soupe de farine 1 échalotte sel, poivre, cumin, coriandre...
Mélanger tous les ingrédients. Etaler votre pâte, la mettre dans un moule à tarte. Deposer votre mélange dessus, faire cuire environ 30 mn à 200°.