500 gr de pruneaux (avec noyaux) 1/2 d'Armagnac 200 gr de sucre en poudre une gousse de vanille un citron
Préparation :
Faire chauffer 25 cl d'eau, y faire fondre le sucre. Ajouter le zeste du citron et la gousse de vanille fendue en deux. Quand le mélange commence à bouillir et devient clair, retirer du feu.
Mettre les pruneaux dans un saladier, les recouvrir du liquide bouillant. Couvrir le saladier avec un linge sec et propre et laisser macérer 12 h.
Au bout de ce temps, retirer les zestes de citron et la gousse de vanille. Verser les pruneaux dans des bocaux que vous aurez ébouillantés et séchés. Mélanger le sirop de macération avec l'Armagnac, et versez sur les pruneaux.
Refermez vos bocaux hermétiquement et patientez (c'est le plus dur!!!) minimum un mois avant de consommer (mais au bout de 3 mois c'est encore meilleur!!!).
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mêmesi l'Armagnac n'est pas d'un très bon cru, c'est super bon!!<br />
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L
loraine
17/12/2009 18:26
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hihi c'est presque ça tu sais il n'est pas cuisinier oups sauf une darne de saumon passée au micro-onde beurk mais tu ne le lui dis pas hihihi biz à + tard<br />
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maintenant il va lui faloir patienter un bon mois en laissant le bocal bien fermé!!!<br />
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L
loraine
14/12/2009 19:41
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tu as bien raison si tu aimes sans pour autant être alcolo mais moi je suis allergique c'est l'odeur qui me gêne c'est dommage pour moi je passe à côté de pleins de bonnes choses mais c'est comme<br />
ça<br />
cependant, ma tribu n'est pas pour antant concernée donc toutes les recettes je leur en prépare juste pour eux et celle là mon amoureux va surement la tester biz à toi<br />
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