Clafoutis aux lardons

quiches - pizzas...

10.12.2009 …

Par Goun

Encore une improvisation avec ce que j'avais dans mon frigo...

Il vous faut :
5 oeufs (bon à la base je ne devais en mettre que 4 mais au moment de ranger ceux qui restaient, il y a eu un léger accident!!)
200 gr de lardons fumés (je prends des allumettes)
1 échalotte hachée
1 pomme coupée en petits (mais petits) morceaux
6 noix hachées
3 grosses cuillères à soupe de crème épaisse
2 cuillères à soupe bien bombée de farine
du poivre
une noix de beurre

Faire revenir l'échalotte hachée et les pommes dans un peu de beurre.
Quand les pommes commencent à se détacher, sortir du feu et réserver.
Faire revenir les lardons.
Battre les oeufs avec la crème, la farine et le poivre.
Ajouter le mélange pommes/échalotte, les lardons et les noix.
Verser dans un plat beurré et mettre au four 30 à 40 mn à 180°.