un jarret demi-sel (ou du petit salé, une rouelle...) une saucisse de morteau (ou 2 saucisses de montbelliard) 250 gr de lentilles vertes 2 ou 3 carottes une gousse d'ail un oignon pique de deux clous de girofle un verre de vin blanc sec un bouquet garni, du poivre
Dans une cocotte minute faire revenir le jarret. Puis le couvrir d'eau et porter à ébullition. Laisser cuire 1/4 d'heure à découvert. Sortir la viande, vider la cocotte. Rincer et egoutter les lentilles. Peler les carottes et les couper en fines rondelles. Mettre la viande, la saucisse, les carottes, l'ail, l'oignon et le bouquet garni dans la cocotte. Poivrer, verser le verre de vin blanc et 125 cl d'eau. Refermer la cocotte, faire cuire entre 20 et 30 mn. Vous pouvez rajouter un peu de moutarde au moment de servir. Attention de ne pas saler, la viande l'étant déjà!!! Bon appétit.
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ici avec ce froid ce le couscous qui tient bien et les lentilles et aricot blanc avec de la viande secher qu'on pre^pare depuis la fete du mouton .<br />
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