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Crèmes brûlées au foie gras

entrées

13.02.2010 …

Par Goun

Pour notre repas de Saint-Valentin, j'ai fait un foie gras au torchon.
J'avais également envie de faire des crèmes brûlées au foie gras, mais j'ai eu peur que çà fasse beaucoup!! Donc, je les ai fait à midi.
Vous aurez les photos un peu plus tard, promis.

Donc pour 3 ramequins à crème il vous faut :

100 gr de foie gras de canard frais
1 jaune d'oeuf
5 cl de lait entier
10 cl de crème épaisse
sel et poivre
cassonade

Dans le bol du mixer mettre le foie, le jaune d'oeuf, le lait, la crème, le sel et le poivre.
Mixer, je laisse des petits morceaux de foie, pour un côté plus gourmand...
Verser dans vos ramequins.
Mettre au four, au bain marie, 30 mn à 160°.
Au bout de ce temps, les sortir du bain marie.
Les saupoudrer de cassonade et mettre sous le grill, juste le temps que le sucre caramélise.
Servir tiède.
Pour mon fiston, je lui ai fait une version sans cassonade, il préfère .
En attendant les photos, passez une bonne Saint-Valentin.

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C

christine

17/02/2010 13:27

<br /> Une belle recette très très gourmande<br /> je continue ma visite<br /> <br /> <br />

G

Goun

17/02/2010 16:47

<br /> un peu trop même, ne pas compter les calories (non ne pas le faire!!)<br /> <br /> <br />

L

lilousine

15/02/2010 03:03

<br /> jadore...<br /> <br /> <br />

G

Goun

15/02/2010 09:15

<br /> tu m'étonnes!!<br /> <br /> <br />

C

crealyd

14/02/2010 21:04

<br /> je connais et c'est trop bon....<br /> <br /> <br />

G

Goun

14/02/2010 21:14

<br /> aux asperges aussi c'est super bon!!!<br /> <br /> <br />

B

baboon67

14/02/2010 17:10

<br /> j'ai plus d'amoureux mais je mangerais quand même bien ton repas !! miam miam<br /> merci pour ton com sur mon blog, c'est t t gentille !<br /> biz et à bientôt<br /> <br /> <br />

G

Goun

14/02/2010 21:15

<br /> y'à pas de raison!!!<br /> <br /> <br />

C

cojocano

13/02/2010 16:01

<br /> bonne saint valentin €<br /> <br /> <br />

G

Goun

14/02/2010 21:15

<br /> à toi aussi<br /> j'espère que tu as passé une bonne journée<br /> <br /> <br />