Clafoutis aux légumes

Une petite impro avec quelques légumes qui trainaient dans mon frigo!!

Ingrédients:
2 courgettes
2 carottes
1 échalotte
100 gr de farine
20 cl de lait
150 gr de fromage rapé
3 oeufs
vin blanc sec
huile d'olive
sel, poivre, curry

Peler les carottes, les couper en rondelles fines.
Laver les courgettes, les épépiner et les couper en petits cubes.
Hacher l'échalotte.
Faire revenir les carottes, les courgettes et l'échalotte dans l'huile d'olive.
saler, poivrer et mettre le curry.
Rajouter un peu de vin blanc et laisser cuire environ 15 mn, au besoin remettre un peu de vin ou d'eau afin de ne pas laisser brûler les légumes. Rectifier l'assaisonnement.
Mélanger la farine, le lait, les oeufs et le fromage.
Beurrer un moule, mettre les légumes au fond de ce dernier, verser la pâte dessus.
Mettre au four 20 mn à 30 mn à 180°.