Tresse jambon/épinards/ricotta

12.01.2010 …

Par Goun

Ingrédients :

Une pâte feuilletée
une petite boîte d'épinards haché
un pot de ricotta
4 tranches de jambon
une cuillère à soupe d'oignons hachés
une grosse poignée de fromage rapé
3 oeufs battu en omelette
cumin, coriandre, paprika doux, cerfeuil.
sel et poivre
une noix de beurre fondu, une cuillère à soupe de lait.

Tout d'abord déroulez votre pâte et laissez-là reposer.
Mélangez le beurre fondu avec le lait, réservez.

Coupez le jambon en lamelles, mélangez la ricotta avec les épinards et incorporez-les. Ajoutez-y les oeufs le fromage, les oignons, les épices et herbes, assaisonnez.
Remuez bien.
Badigeonnez le centre de votre pâte avec le mélange beurre/lait (en garder pour dorer).
Deposez votre préparation aux épinards/jambon dessus.

Tailler des lamelles dans votre pâte pour faire votre tresse.
Tout d'abord rabattez les deux extrémités, puis alternez un côté puis l'autre (toujours dans le même sens).
Appuyez bien afin d'éviter que tout ne cède à la cuisson.
Badigeoner avec le mélange restant de beurre/lait

Enfournez à mi-hauteur à 200° environ 25 à 30 mn

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Annick

22/01/2010 16:53

Génial cette recette, je la mets dans mes favoris.Bisous.

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Goun

23/01/2010 22:27

j'espère qu'elle te plaira!!!

Ristelle

17/01/2010 15:10

Les épinards font partie de mes légumes préférés et je trouve originale cette façon de tresser la pâte. j'essaierai très prochainement.

17/01/2010 15:20

pour moi c'était une première mais je vais le refaire c'est certain!

AurelieW

13/01/2010 22:32

c'est super joli tressé comme ça!

14/01/2010 14:46

merci, çà change un peu

Manon

13/01/2010 19:48

Cette recette m'intéresse énormément mais comme j'ai peur de rater les tresses, je vais certainement utiliser 2 pâtes feuilletées, une pour le dessous et l'autre par-dessus.

14/01/2010 14:47

c'est très facile à faire, n'hésites pas

céline

13/01/2010 16:07

très sympa comme idée bonne journée

13/01/2010 16:52

et très bon (surtout qd on aime les épinards lo)