Tarte tomates/mozzarella

La célèbre salade tomates/mozzarella revisitée en version tarte.

Une recette simple et rapide que tout le monde aime à la maison.

Il vous faut:

- une pâte brisée ou feuilletée

- 2 ou 3 tomates bien mûres

- une boule de mozzarella

- du basilic (ici celui de mon partenaire "l'Etal des Epices")

- de l'huile d'olive

- sel et poivre

- une petite cuillère de moutarde douce

Etaler votre pâte, la piquer et la faire cuire à blanc 15 mn 180°.

Ensuite la bagigeonner avec la moutarde.

Couper les tomates en rondelles - en général je le fais une 1/2 heure avant de commencer ma tarte, et je mets mes rondelles sur du papier absorbant.

Déposer vos tomates sur la pâte.

Couper la boule de mozzarella en tranches, et les mettre sur les tomates.

Saler, poivrer, parsemer de basilic et arroser d'huile d'olive (un filet).

Mettre au four 15 mn à 200°.

Se mange au choix, chaude, tiède ou froide!!!!