Magdalenas

Encore quelque chose que je voulais faire depuis longtemps!! Les madeleines de mon enfance...

Impossible de trouver LA recette, alors j'ai fait un mix de plusieurs trouvées sur le net, en remplaçant la fleur d'oranger présente presque partout, par du jus de citron.

Alors voici ma version.

Ingrédients pour 18 magdalenas:

- 350 gr de farine

- 1 sachet de levure

- 4 gros oeufs

- 200 gr de sucre + un peu plus pour saupoudrer

- 2 sachets de sucre vanillé

- 250 gr d'huile de tournesol

- 100gr de crème liquide entière (un peu moins d'une briquette)

- 2 cuillères à soupe de jus de citron frais

- une pincée de sel

Préchauffer le four à 230°.

Battre les oeufs avec les sucres.

Ajouter l'huile, la crème, le jus de citron et le sel.

Bien mélanger.

Incorporer enfin la farine additionnée de levure.

Mélanger jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène.

Verser cette pâte dans des moules à muffins, les remplir au 3/4.

Enfourner et baisser la température à 200°.

Dès que vos magdalenas commencent à gonfler légèrement (environ après 5 mn)les saupoudrer de sucre en poudre.

Laisser cuire 10 à 15 mn de plus et sortir du four.

Laiser refroidir.

Elles sont super moelleuses et ce même 2 jours plus tard (et laissées juste sous cloche).

Mes hommes ont adoré et mon Zhom m'a dit de ne rien changer à cette recette!!!