Jeudi 8 décembre 2011
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Une version plus traditionnelle que la version sucrée que je fais souvent, mais qui est tout autant délicieuse.
Il vous faut:
- 600gr de potiron
- 200 gr de pommes de terre cuites
- 1 grosse échalotte
- 15 cl d'eau
- un bouillon kub
- deux grosses cuillères de crème fraîche épaisse
- poivre, sel (au goût)
- une pointe de coriandre moulue
Diluer le bouillon kub dans l'eau.
Peler le potiron et le couper en dès.
Commencer à le faire suer dans votre cocotte.
Pendant ce temps peler l'échalotte et l'émincer.
L'ajouter au potiron et incorporer le bouillon.
Mettre les pommes de terre cuites, poivrer et fermer la
cocotte.
Laisser cuire 10mn (après le fameux pshitttt).
Commencer à mixer votre velouté en ajoutant en cours de mixage, la crème et la
coriandre.
Saler si nécessaire.
Servir bien chaud.
Par Goun
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Dimanche 21 novembre 2010
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14:53
Il y a quelques temps je vous avais proposé une soupe sucrée au
potiron,
en voici une petite variante.
Il vous faut:
- un gros quartier de potiron
- du lait
- du sucre en poudre
- de la semoule fine
Peler le potiron, le couper en petits dès.
Le faire cuire tout doucement dans 1/2 litre de lait.
Au bout d'1/4 d'heure ajouter 4 cuillères à soupe de semoule fine, et 5 de sucre en
poudre.
Mélanger et laisser cuire en écrasant le potiron.
Mélanger régulièrement.
Dès que le potiron est cuit, goûter afin de voir si votre velouté est assez
sucré.
Mixer l'ensemble et servir chaud.
Par Goun
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Mercredi 12 mai 2010
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11:28
Une recette reçue avec les épices de mon partenaires "l'étal des Epices", elle me tentait bien mais je ne pensais pas la faire si vite, mais avec le beau temps et les températures qui ne veulent pas monter je l'ai
faite.
C'est un délice.
Il vous faut :
-1 oignon
-400 gr de carottes
-150 gr de pommes de terre
-2 gousses d'ail
-2 bouillons kub dans un litre d'eau
-2 cuillères à soupe d'huile d'olive
-3 cuillères à café de coriandre moulue étal des épices
-sel et poivre
Couper l'oignon en lamelles et le faire revenir dans l'huile d'olive.
Ajouter l'ail haché et la coriandre.
Mettre les carottes coupées en rondelles (assez fines) et les pommes de terre coupées en dès,
verser le bouillon, saler, poivrer et laisser cuire à couvert 30 minutes.
Mixer et servir bien chaud avec un peu de fromage rapé!!!!
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Par Goun
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Vendredi 26 mars 2010
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12:34
Quand j'avais vu cette recette sur le blog de ma copine Domi, j'avais dit "Faut que j'essaie" , c'est chose faite et franchement je ne suis pas déçue, mes hommes ont beaucoup aimé, bon j'avoue que je ne leur ai pas dit ce que c'était
avant pour éviter les grimaces... moi perso je suis fan de maïs (j'ai dû être poule dans une vie antérieure!!!).
Bon trève de bavardages, place aux photos et à la recette (avec ma p'tite touche perso of course).
Alors il vous faut pour ces trois ramequins à tapas :
une boîte de maïs de 400gr
un oignon haché finement
une noix de beurre
un filet d'huile d'olive
un demi litre d'eau
une cuillère à soupe de crème
une pointe de curry
moulin 5 baies Sainte-Lucie
un bouillon kub or
Mettre l'eau dans une casserole avec le bouillon kub et porter à ébullition.
Y verser le maïs lavé et égoutté, laisser cuire 20 bonnes minutes.
Pendant ce temps dans une petite casserole, faire revenir l'oignon haché dans le mélange beurre/huile d'olive, sur feu doux, réserver.
Quand le maïs est cuit, l'égoutter, mais garder le bouillon, et le mixer avec l'oignon, la crème, le curry et une louche de bouillon. Ajouter petit à petit le bouillon restant.
Passer le mélange, n'ayant pas de chinois je l'ai fait à la passoire et comme j'ai touvé mon velouté trop liquide, j'ai passé ce qui restait au moulin à légume (grille fine).
Servir dans des petits bols, verrines... et donner un tour de moulin 5 baies sur chacune avant de servir.
Une petite entrée surprenante bien
agréable...
Par Goun
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Publié dans : Les soupes
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