5 février 2010
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11:52
Et oui encore une fricassé!!! La faute à ma nouvelle poële électrique!!!!
Et encore une fois, avec ce que j'avais dans le frigo!!!
Donc il me restait 500 gr de viande de veau (à blanquette)
1 poireau
6 gros champignons de paris
2 jaunes d'oeufs
2 tranches de jambon
de la crème fraîche
1 cuillère à soupe de moutarde douce
paprika, muscade, sel, poivre
worcester sauce
un demi verre de vin blanc sec
Dans un bol mélanger les jaunes d'oeufs, la crème (environ 2 grosses cuillères à soupe), la moutarde, les épices et quelques gouttes de worcester sauce.
Recouper la viande en petits morceaux, la mettre dans la poële (th 3), ajouter le poireau émincé, les champignons émincés et le jambon en lamelles ainsi que le vin blanc. Faire cuire 5 mn en remuant de temps en temps.
Ajouter la sauce, mélanger, baisser le thermostat à 2 et laisser cuire 10 mn de plus en surveillant.
Et encore une fois, avec ce que j'avais dans le frigo!!!
Donc il me restait 500 gr de viande de veau (à blanquette)
1 poireau
6 gros champignons de paris
2 jaunes d'oeufs
2 tranches de jambon
de la crème fraîche
1 cuillère à soupe de moutarde douce
paprika, muscade, sel, poivre
worcester sauce
un demi verre de vin blanc sec
Dans un bol mélanger les jaunes d'oeufs, la crème (environ 2 grosses cuillères à soupe), la moutarde, les épices et quelques gouttes de worcester sauce.
Recouper la viande en petits morceaux, la mettre dans la poële (th 3), ajouter le poireau émincé, les champignons émincés et le jambon en lamelles ainsi que le vin blanc. Faire cuire 5 mn en remuant de temps en temps.
Ajouter la sauce, mélanger, baisser le thermostat à 2 et laisser cuire 10 mn de plus en surveillant.
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