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8 janvier 2010 5 08 /01 /janvier /2010 17:58
Je ne sais pas si c'est vraiment un tajine, mais je me suis très fortement inspirée de la recette de Gabie link... sauf que je n'avais pas de produits allégés!!!

DSC00455
A la maison nous sommes trois donc les ingrédients sont pour 3 personnes... mais çà passe pour 4 vu qu'il en restait pour ce midi!!!

Donc il faut:

2 beaux filets de pangas
une boite de tomates entières
150 gr de crème fraîche entière
100 gr de fromage blanc
une grosse cuillère à soupe de curry (il y a des amateurs à la maison)
de la coriandre (je n'ai que de la sèce en ce moment)
du safran en poudr (une dosette)
un peu de gingembre
une cuillère à soupe d' échalottes (pareil je n'avais que des déshydratées)
de l'huile d'olive
du sel et du poivre.

Couper les tomates en dés, les faire revenir dans l'huile d'olive dans une sauteuse(garder la sauce tomate au fond de la boîte).
Dans un bol mélanger, la crème, le fromage blanc, les épices, la coriandre et les échalottes.
Verser sur les tomates.
Mélanger, ajouter la sauce tomate, remuer, laisser épaissir deux ou trois minutes sur feu moyen.

Couper les filets de poisson dans le sens de la longueur, les rincer et les sécher.
Les déposer sur la sauce, laisser cuire à feu doux une bonne demi-heure en retournant les filets délicatement toutes les cinq minutes.

Je les ai servis avec de la semoule méditéranéenne (un mélange de tipiak) et parsemés de coriandre.

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Published by Goun - dans poisson
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commentaires

bree13 12/01/2010 12:22


je pense tester cette recette, je vois que tu as mis plus de crème et de fromage blanc que dans la recette originale !


Goun 12/01/2010 18:25


je suis un peu gourmande!!!! tu peux tester sans souci c'est super bon!!!


sherry 09/01/2010 10:39


coucou.... merci d'être passée chez moi... et d'avoir laissé le lien pour que je te rende visite.. et c'est avec un grand plaisir, gourmande que je suis, que je découvre de sympathiques recettes..
je reviendrais. Bon samedi


Goun 12/01/2010 09:39


avec grand plaisir!


ilocuisine 08/01/2010 23:44


humm ca doit etre très bon !
bonne soirée


Goun 12/01/2010 09:40


plein de saveurs


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